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春笋食用前最好先用沸水焯一下,一般10-15分钟可以使粗纤维得到软化,减少对胃黏膜的刺激。
食用时尽量不要和生冷食物混着吃,要注意细嚼慢咽,适量食用。
结石患者也不适合吃春笋,春笋里含有较多的草酸,草酸与钙结合容易形成结石。
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